Premiär

Alltså. Vad ska man starta sin bloggkarriär om inte med svamp? Vi har plockat mer svamp än någonsin i år och förväller, fryser, torkar och syltar... Något som blev så löjligt gott var syltade trattkantareller!

Gör så här:
Koka upp ca 2 liter rensad svamp tillsammans med 2 dl vatten och låt sjuda i 10 minuter
 Koka samtidigt upp en lag av:
2dl ättiksprit
2,5 dl socker
ca 3 dl av svampspadet
1 tsk svartpepparkorn
några kryddnejlikor
1 tsk kryddpeppar
1 tsk senapsfrön
lite muskot
1 lagerblad
(det bästa är att du kan variera kryddorna som du vill, gillar och har hemma!)
Lägg i svampen och sjud ytterligare 10 minuter
Tag upp svampen och fördela i varma och rena burkar (ev sköljda med atamon)
Koka upp lagen igen och skumma den (ta bort skum från ytan med en sked för att få bort skräp) och häll den över svampen
Serveras till: kött, hemmagjord pizza, you name it...

Lyssna på: